3月20日，成都市總府路上一條青磚漢瓦石板古巷正式向市民游客敞開(kāi)懷抱，正式開(kāi)街。太古美食街以“煙火春熙、味覺(jué)傳奇”為主題，這里有老川菜代表嗨椒范、老成都火鍋嗨江湖老火鍋、時(shí)尚酒吧海倫斯，還匯聚了擔(dān)擔(dān)面、臥龍包子、老成都紙皮燒麥、各類(lèi)名點(diǎn)等特色美食上百種。在這里吃喝之余，還可以品味川劇的博大精深，看一回變臉，聽(tīng)一曲川戲，喝一聲：“好”。
百年商脈煥新顏，美食長(zhǎng)廊啟新篇
春熙路自誕生以來(lái)，始終是成都商業(yè)繁榮的象征。從百年前的“昌福館街”到如今的“太古美食街”，這條不足千米的街道，見(jiàn)證了城市從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的蛻變，更承載著成都人“快耍慢活”的生活哲學(xué)。
開(kāi)街儀式上，太古美食街負(fù)責(zé)人表示：“太古美食街不僅是商業(yè)地標(biāo)，更是城市文化IP的延伸。我們希望通過(guò)這場(chǎng)美食狂歡，讓世界看見(jiàn)成都‘傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融、經(jīng)典與時(shí)尚共生’的獨(dú)特魅力。”
舌尖穿越，老字號(hào)的蜀味奇旅
穿行于街巷，空氣里飄來(lái)麻辣鮮香的味道。美食街內(nèi)，無(wú)名冒菜的老板手持長(zhǎng)柄銅勺，將紅油瀑布般澆入青花瓷碗；老媽蹄花的湯鍋白霧氤氳，燉足8小時(shí)的蹄花顫巍巍地抖落進(jìn)濃湯里。而“新派江湖”更顯顛覆——嗨江湖老火鍋的吃客們將“火鍋+威士忌吧”混搭，噴火芝士丸子配單一麥芽的吃法讓來(lái)到成都的食客直呼“魔幻”；缽缽雞的藤椒、紅油竟與分子料理結(jié)合，凝成一顆顆“爆破珍珠”在舌尖上炸開(kāi)。
最令游客驚喜的是，藏在巷中的“春熙戲臺(tái)”。走過(guò)石板路，清音飄來(lái)，原來(lái)是春熙劇場(chǎng)的藝術(shù)家們正在臺(tái)上表演經(jīng)典川劇，“變臉和頂燈，這些川劇絕活，那是少不了的，游客食客就是沖著這個(gè)來(lái)的，每天必演。”“春熙戲臺(tái)”的負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
作為城市文化IP的延伸，太古美食街創(chuàng)新性打造“美食+演藝”沉浸式場(chǎng)景，站在春熙路百年商脈的時(shí)間軸上，太古美食街的誕生恰似一幅流動(dòng)的清明上河圖。從昌福館街到現(xiàn)代商業(yè)綜合體，從單一的餐飲消費(fèi)到文旅融合新場(chǎng)景，這里既是成都人“吃貨基因”的集中釋放地，更是全球游客感知“天府文化”的重要窗口。正如太古美食街的負(fù)責(zé)人所言：“每一口食物都在講述成都故事，每一次味蕾悸動(dòng)都在傳遞城市的溫度。”未來(lái)，隨著更多文化IP的植入與科技賦能，這條美食長(zhǎng)廊或?qū)⒗m(xù)寫(xiě)更多的“舌尖上的傳奇”。
（張琴）
（主辦方供圖）