綠樹掩映，環(huán)境清幽，盤山公路兩旁油牡丹競相開放。4月23日，記者來到汶川縣水磨鎮(zhèn)黃家坪村，田間地頭全是村民采茶忙碌的身影。茶農(nóng)蒲正友頭戴草帽，腰挎籃子，正在田間忙著采茶。“一個人根本忙不過來，一批茶還沒采完，第二批茶又開始冒尖了”。蒲正友說，自己家里一共栽種了14.9畝茶葉，老伴和兒子兒媳都在外面打工，家里只剩下自己一人照顧老岳父和看管茶園。
水磨鎮(zhèn)黃家坪茶園
從4月份明前茶開始，蒲正友天天都在茶園忙碌。“一天能摘7、8斤，收入有160元左右，靠著采茶一家人全年開支沒有問題”。現(xiàn)在，水磨手工茶的品牌逐漸打響，蒲正友也投入了更多的精力，對茶樹進行矮化管理，使用有機肥替代化肥，他將自家的茶園打理得井井有條。
黃家坪村主任王仕軍告訴記者，如今全村像蒲正友一樣80%的村民都重拾茶園，全村茶葉基地面積恢復1000余畝。去年自己的加工點共加工成品茶葉1000余斤，按照300元一斤計算，帶動農(nóng)戶增收30余萬。今年，按照目前的采摘情況，預計能加工成品茶2000斤，能帶動農(nóng)戶增收60余萬元。
水磨鎮(zhèn)黃家坪村民蒲正友正在采茶
谷雨時節(jié)，汶川縣水磨鎮(zhèn)春茶大量上市。王仕軍在水磨老街的手工制茶紡內(nèi)三名工人正在炒茶、涼茶、包裝，一片忙碌。
“昨天我們收了360斤鮮葉，加工到凌晨2點”。王仕軍說，水磨春茶采摘進入最佳季節(jié)，附近村里的農(nóng)戶每天都將采摘的鮮葉送到自己的加工點售賣。為讓游客直觀的體驗感受手工茶的制作工藝，每年春茶上市，王仕軍都會在鎮(zhèn)上擺起“爐灶”現(xiàn)場炒茶。
村民正在手工炒茶
“我們現(xiàn)在收購的一芽一葉鮮葉20元/斤，成品手工茶葉可賣到300元-600元/斤”。王仕軍說，茶葉是全村的主導產(chǎn)業(yè)。2014年以來，他和愛人通過參加阿壩州農(nóng)勞辦舉辦的茶葉技能培訓，便在村里率先辦起了手工茶葉加工點。6年來，通過不斷的學習培訓和摸索研究，王仕軍的手工茶品牌逐漸走向市場，得到了當?shù)厝罕姾瓦^往游客的認可。
“我們的茶葉外形和色澤雖沒有機制茶看上去勻整，但手工揉炒，更好地保持了茶葉原有的自然風味”。如今，王仕軍的加工點主要制作手工綠茶和紅茶兩個品種，新鮮成品茶一天之內(nèi)就能出爐。“必須經(jīng)過三次殺青后才能柔型、烘干，工序有7道之多”。手工茶不僅要村民采摘上等的原材料，王仕軍說后期手工制茶也很關鍵。說話間，王仕軍還特意泡制了剛制成的手工綠茶讓記者品嘗。
村民正在涼茶
一杯清茶，品質極好、口感尚佳、茶香四溢。游客慕名而來，一邊觀看炒茶，一邊品嘗鮮茶，離開時不忘帶上一些手工茶回家。如今，王仕軍在水磨老街的茶葉加工點，已經(jīng)成為水磨旅游的一道靚麗風景線，不少游客聞香前來。
“這些都是回頭客，每年都提前預定手工茶”。王仕軍打開微信，告訴記者自己除了現(xiàn)場售賣，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代來臨，水磨的物流快遞發(fā)展迅速，自己的茶葉也搭上電商快車銷往各地。
逐年摸爬滾打，王仕軍對茶葉有了一定的研究，隨著手工制茶工藝技術的成熟，他建立起了“水磨村茶”茶葉品牌，完成了茶葉的包裝設計，逐漸闖出了自己的一片市場。
村民正在包裝茶葉
據(jù)了解，水磨鎮(zhèn)是汶川縣重要的茶葉基地，全鎮(zhèn)茶園種植面積2700余畝，當?shù)赜?000多人以種茶為主要經(jīng)濟來源。為了提高茶葉種植及加工技術水平，汶川縣按照“南林北果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，大力開展南部地區(qū)以水磨茶園基地為主的提質增效工程，通過實地指導茶農(nóng)矮化修剪、有機肥替代化肥等茶園科學管理技術，水磨茶葉的整體品質不斷提升了，茶農(nóng)經(jīng)濟效益逐年提高。（伍排勇）